Cuando recibes un encargo de tarta de chocolate para un fan de Star Wars, que tiene que ser superchocolateada y con un toque de sabor especial... piensas en bizcocho de chocolate con brandy y naranja, con relleno de buttercream de chocolate blanco, y haces una tarta como esta:
Aquí está la receta:
BIZCOCHO DE CHOCOLATE CON BRANDY Y NARANJA (Del libro "Objetivo Tarta Perfecta", de Alma Obregón, un poquito tuneada)
Ingredientes:
80 ml de aceite de oliva suave
250 g de azúcar
150 g de harina
50 g de cacao
2 cucharaditas de levadura química
2 huevos M
150 ml de leche
1 cucharadita de esencia de naranja
1 cucharada de brandy
1/2 naranja confitada
150 ml de agua hirviendo
Preparación:
Precalentamos el horno a 180ºC. Engrasamos y enharinamos los moldes o los rociamos con spray desmoldante.
En un bol, tamizamos harina, cacao y levadura química. Reservamos.
Batimos aceite, azúcar y huevos hasta que están bien integrados. Incorporamos la mezcla de harina y cacao. Una vez la mezcla sea homogénea, incorporamos la leche y esencia de naranja, el brandy, la naranja confitada troceada y batimos de nuevo. Finalmente incorporamos el agua, hirviendo. Batimos de nuevo. La masa queda muy líquida.
Horneamos 25 minutos o hasta que los bordes del bizcocho se separen ligeramente del molde y al introducir un palillo salga limpio.
Para hacer la tarta preparamos un almíbar con esencia de naranja y brandy y bañamos cada capa de la tarta, la rellenamos y cubrimos con buttercream de chocolate blanco.
Después cubrimos con fondant blanco y decoramos con estrellitas y la figura de Darth Vader, todo con fondant.
Nos dijeron que la tarta estaba muy buena y se parecía a la textura del brownie... y "el bicho" (Darh Vader) ha sido indultado.
Santander Cakes
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