Bizcocho de calabaza
La calabaza está presente en el mercado todo el año, pero en otoño e invierno es cuando más provecho le sacamos. Adquiere un gran protagonismo con las recetas enfocadas a la fiesta de Halloween (Samaín en Galicia), pero también existe vida para ella después de esas fechas.
Sus usos en Cocina son ilimitados, y entre ellos está el utilizarla para preparar postres. Hoy os traemos un esponjoso Bizcocho de calabaza, fácil y delicioso.
Ingredientes:
300 gr. de calabaza
300 gr. de harina de trigo
250 gr. de azúcar blanco
4 huevos
75 ml. de aceite de oliva virgen extra
Canela molida (1 cucharada de café)
1 sobre de levadura química Royal (16 gr.)
1 pizca de sal
Dificultad: fácil
Tiempo: 45 minutos
La calabaza
Como comentamos, podemos encontrar calabaza todo el año, aunque en las estaciones de otoño e invierno es cuando más presencia tiene en los menús de casa. En estas épocas su carne es más dulce y con menos agua. Su piel es más gruesa y por ello se conserva bien durante más tiempo.
A la hora de comprarla, elegiremos una calabaza o pedazo que esté bien maduro y con corteza gruesa. Su carne tendrá una textura firme y compacta.
Si disponéis de mucha cantidad, podéis limpiarla de piel y pepitas, trocearla en dados grandes y congelarla. Así la tendréis disponible durante mucho tiempo para cualquier receta.
Preparación del bizcocho
Para la receta necesitamos 300 gr. de calabaza ya limpia, por lo que cortaremos un buen pedazo y le quitaremos la piel y las pepitas. Pesamos la cantidad necesaria, la rallamos y reservamos.
En un bol grande, batimos los huevos y vamos añadiendo el azúcar poco a poco, al mismo tiempo que seguimos batiendo. Queremos que se mezclen con la textura adecuada, aumentando de tamaño.
Añadimos ahora la harina, que tamizamos con un colador, poco a poco y la levadura. Removemos en movimientos circulares, mezclando bien, hasta alcanzar una textura de crema espesa.
Vertemos el aceite al tiempo que mezclamos, siguiendo con la canela en polvo y la pizca de sal. Integramos todos los ingredientes. La mezcla será bastante espesa, pero no os preocupéis, ya que al incorporar la calabaza será más manejable.
Incorporamos la calabaza rallada y de nuevo mezclamos todo. En el paso a paso de fotos del final del post podréis ver las texturas que debe de tener la mezcla en cada paso.
Cogemos un molde metálico (a vuestro gusto), le colocamos un papel de horno y vertemos la mezcla del bol. También podéis simplemente untarlo de mantequilla, sin poner el papel.
Precalentamos el horno 5 min. a 200º, y a continuación metemos el molde 30 minutos a 180º. Como siempre os comento, cada horno es un mundo, por lo que tendréis que adaptar el tiempo al que utilicéis.
La mejor manera de saber que está en su punto, es que pasado el tiempo indicado, pinchéis el bizcocho con una aguja o pincho. Si sale limpio es que ya está listo, y si sale con restos de masa, necesitaría un poco más de horno.
Para seguir mejor el proceso completo, os dejo un Paso a paso de la elaboración de la receta:
Bizcocho de calabaza
La calabaza está presente en el mercado todo el año, pero en otoño e invierno es cuando más provecho le sacamos. Adquiere un gran protagonismo con las recetas enfocadas a la fiesta de Halloween (Samaín en Galicia), pero también existe vida para ella después de esas fechas.
Sus usos en Cocina son ilimitados, y entre ellos está el utilizarla para preparar postres. Hoy os traemos un esponjoso Bizcocho de calabaza, fácil y delicioso.
Ingredientes:
300 gr. de calabaza
300 gr. de harina de trigo
250 gr. de azúcar blanco
4 huevos
75 ml. de aceite de oliva virgen extra
Canela molida (1 cucharada de café)
1 sobre de levadura química Royal (16 gr.)
1 pizca de sal
Dificultad: fácil
Tiempo: 45 minutos
La calabaza
Como comentamos, podemos encontrar calabaza todo el año, aunque en las estaciones de otoño e invierno es cuando más presencia tiene en los menús de casa. En estas épocas su carne es más dulce y con menos agua. Su piel es más gruesa y por ello se conserva bien durante más tiempo.
A la hora de comprarla, elegiremos una calabaza o pedazo que esté bien maduro y con corteza gruesa. Su carne tendrá una textura firme y compacta.
Si disponéis de mucha cantidad, podéis limpiarla de piel y pepitas, trocearla en dados grandes y congelarla. Así la tendréis disponible durante mucho tiempo para cualquier receta.
Preparación del bizcocho
Para la receta necesitamos 300 gr. de calabaza ya limpia, por lo que cortaremos un buen pedazo y le quitaremos la piel y las pepitas. Pesamos la cantidad necesaria, la rallamos y reservamos.
En un bol grande, batimos los huevos y vamos añadiendo el azúcar poco a poco, al mismo tiempo que seguimos batiendo. Queremos que se mezclen con la textura adecuada, aumentando de tamaño.
Añadimos ahora la harina, que tamizamos con un colador, poco a poco y la levadura. Removemos en movimientos circulares, mezclando bien, hasta alcanzar una textura de crema espesa.
Vertemos el aceite al tiempo que mezclamos, siguiendo con la canela en polvo y la pizca de sal. Integramos todos los ingredientes. La mezcla será bastante espesa, pero no os preocupéis, ya que al incorporar la calabaza será más manejable.
Incorporamos la calabaza rallada y de nuevo mezclamos todo. En el paso a paso de fotos del final del post podréis ver las texturas que debe de tener la mezcla en cada paso.
Cogemos un molde metálico (a vuestro gusto), le colocamos un papel de horno y vertemos la mezcla del bol. También podéis simplemente untarlo de mantequilla, sin poner el papel.
Precalentamos el horno 5 min. a 200º, y a continuación metemos el molde 30 minutos a 180º. Como siempre os comento, cada horno es un mundo, por lo que tendréis que adaptar el tiempo al que utilicéis.
La mejor manera de saber que está en su punto, es que pasado el tiempo indicado, pinchéis el bizcocho con una aguja o pincho. Si sale limpio es que ya está listo, y si sale con restos de masa, necesitaría un poco más de horno.
Para seguir mejor el proceso completo, os dejo un Paso a paso de la elaboración de la receta:
Bizcocho de calabaza
La calabaza está presente en el mercado todo el año, pero en otoño e invierno es cuando más provecho le sacamos. Adquiere un gran protagonismo con las recetas enfocadas a la fiesta de Halloween (Samaín en Galicia), pero también existe vida para ella después de esas fechas.
Sus usos en Cocina son ilimitados, y entre ellos está el utilizarla para preparar postres. Hoy os traemos un esponjoso Bizcocho de calabaza, fácil y delicioso.
Ingredientes:
300 gr. de calabaza
300 gr. de harina de trigo
250 gr. de azúcar blanco
4 huevos
75 ml. de aceite de oliva virgen extra
Canela molida (1 cucharada de café)
1 sobre de levadura química Royal (16 gr.)
1 pizca de sal
Dificultad: fácil
Tiempo: 45 minutos
La calabaza
Como comentamos, podemos encontrar calabaza todo el año, aunque en las estaciones de otoño e invierno es cuando más presencia tiene en los menús de casa. En estas épocas su carne es más dulce y con menos agua. Su piel es más gruesa y por ello se conserva bien durante más tiempo.
A la hora de comprarla, elegiremos una calabaza o pedazo que esté bien maduro y con corteza gruesa. Su carne tendrá una textura firme y compacta.
Si disponéis de mucha cantidad, podéis limpiarla de piel y pepitas, trocearla en dados grandes y congelarla. Así la tendréis disponible durante mucho tiempo para cualquier receta.
Preparación del bizcocho
Para la receta necesitamos 300 gr. de calabaza ya limpia, por lo que cortaremos un buen pedazo y le quitaremos la piel y las pepitas. Pesamos la cantidad necesaria, la rallamos y reservamos.
En un bol grande, batimos los huevos y vamos añadiendo el azúcar poco a poco, al mismo tiempo que seguimos batiendo. Queremos que se mezclen con la textura adecuada, aumentando de tamaño.
Añadimos ahora la harina, que tamizamos con un colador, poco a poco y la levadura. Removemos en movimientos circulares, mezclando bien, hasta alcanzar una textura de crema espesa.
Vertemos el aceite al tiempo que mezclamos, siguiendo con la canela en polvo y la pizca de sal. Integramos todos los ingredientes. La mezcla será bastante espesa, pero no os preocupéis, ya que al incorporar la calabaza será más manejable.
Incorporamos la calabaza rallada y de nuevo mezclamos todo. En el paso a paso de fotos del final del post podréis ver las texturas que debe de tener la mezcla en cada paso.
Cogemos un molde metálico (a vuestro gusto), le colocamos un papel de horno y vertemos la mezcla del bol. También podéis simplemente untarlo de mantequilla, sin poner el papel.
Precalentamos el horno 5 min. a 200º, y a continuación metemos el molde 30 minutos a 180º. Como siempre os comento, cada horno es un mundo, por lo que tendréis que adaptar el tiempo al que utilicéis.
La mejor manera de saber que está en su punto, es que pasado el tiempo indicado, pinchéis el bizcocho con una aguja o pincho. Si sale limpio es que ya está listo, y si sale con restos de masa, necesitaría un poco más de horno.
Para seguir mejor el proceso completo, os dejo un Paso a paso de la elaboración de la receta:
Bizcocho de calabaza (Receta de nimataniengorda.com)
Ingredientes:
300 gr. de
calabaza limpia (sin piel ni pepitas)
300 gr. de harina de trigo
250 gr. de azúcar blanco
4 huevos
75 ml. de aceite de oliva virgen extra
300 gr. de harina de trigo
250 gr. de azúcar blanco
4 huevos
75 ml. de aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita de canela molida
1 sobre de levadura Royal (16 gr.)
1 pizca de sal
1 sobre de levadura Royal (16 gr.)
1 pizca de sal
1 puñado de nueces
Preparación:
Como siempre, lo primero, precalentamos el horno a 180ºC.
Rallamos la calabaza y reservamos. Tamizamos la harina con la levadura, la canela y la sal.
En un bol grande, batimos los huevos y el azúcar hasta que aumente de volúmen.
Vertemos el aceite al tiempo que mezclamos.
Añadimos la mezcla de harina, levadura, canela y sal poco a poco con la levadura, la
canela en polvo y la pizca de sal.
Removemos en movimientos circulares, mezclando bien, hasta que esté homogeneo.
Incorporamos
la calabaza rallada y la mitad de las nueces. De nuevo mezclamos
todo.
Rociamos un
molde con spray desmoldante y vertemos la
mezcla. Echamos el resto de nueces por encima.
Metemos al horno 30 minutos.
La mejor
manera de saber que está en su punto, es que pasado el tiempo indicado,
pinchéis el bizcocho con una aguja o pincho. Si sale limpio es que ya está
listo, y si sale con restos de masa, necesitaría un poco más de tiempo.
Hemos hecho esta receta con dos tipos de calabaza: Calabaza Patty Pan (una calabaza pequeña, de verano, amarilla y con una forma chulisima de ovni) y la calabaza trompeta (grande, verde por fuera y naranja por dentro). Podeis utilizar cualquiera, aunque la calabaza trompeta es la que se encuentra habitualmente en el súper.
Calabaza Patty Pan:
Pues eso... ¡A comer verdura, que es muy sana!
Santander Cakes
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