Seguimos aprovechando la calabaza... Con una tarta de calabaza que hemos decorado como un terrorífico cementerio con migas de galletas oreo como tierra y galletas de mantequilla con sirope de fresa y letras hechas con rotulador de tinta comestible.
Ingredientes:
1 kg de calabaza
1 palo de canela
La corteza de medio limón
3 huevos
1 bote pequeño de leche condensada
1 taza de leche entera
1 taza de harina
1 taza de azúcar
1/4 taza de aceite de girasol
1 sobre de levadura Royal
La ralladura de la piel de un limón o naranja
Preparación:
Cocemos la calabaza con la piel del medio limón y la canela hasta que esté tierna (dependiendo del tamaño de los trozos, de 10 a 20 minutos). Escurrimos bien el agua.
Mientras precalentamos el horno a 180 ºC.
Batimos la calabaza (con varilla a mano o con batidora de varillas eléctrica) con los huevos, la leche condensada, la leche entera, el aceite, el azúcar y la ralladura de limón. Reservamos.
En otro bol mezclamos la levadura con la harina, tamizamos y vertemos en la mezcla reservada.
Echamos en un molde previamente untado con mantequilla o spray desmoldante.
Horneamos a 180ºC durante 50 minutos (calor abajo).
Dejamos enfriar y... decoramos o nos lo comemos tal cual.
Si hacemos tartaletas de tamaño individual, con 30 minutos de horneado es suficiente.
¡Feliz Halloween!
Santander Cakes
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