BIZCOCHO DE POLVORONES

¿Aún os quedan polvorones? Hoy os traemos una buenísima manera de aprovecharlos haciendo un bizcocho.

Ingredientes:

1 yogur

1 medida de yogur de aceite de oliva

2 medidas de yogur de azúcar

350 gr. de mantecados o polvorones

3 huevos

1 sobre de levadura química (tipo Royal)

Preparación:

Se prepara igual que el bizcocho de yogur, cambiando los 3 vasos de harina por 350 gr. de polvorones y quitando el zumo y ralladura de limón. Más fácil imposible.

Precalentamos el horno a 180ºC.

En un bol echamos los polvorones o mantecados y los desmenuzamos con un tenedor. 

Añadimos la levadura, mezclamos y reservamos.

En otro bol echamos el yogur para poder medir el resto de ingredientes. Lo mezclamos con los huevos, el azúcar y el aceite. 

Luego vamos incorporando la mezcla de harina de polvorones y levadura.

Untamos el molde con mantequilla o spray desmoldante.

Ya sólo queda meter al horno 30-35 minutos a 180ºC (pinchamos con un palillo para ver si ya está), dependerá de la altura del bizcocho.

Sacamos el bizcocho del horno, esperamos 5 minutos, desmoldamos y dejamos enfriar en rejilla.

Decoramos con un poco de azúcar glass y listo. 

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